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Le couscous et ses bienfaits
Le couscous et ses bienfaits
Bien que le couscous ressemble à des grains, en vérité c’est une pâte – il est fait avec de la farine de semoule de blé dur, mélangée avec de l’eau. Il existe trois types de couscous : le couscous marocain, qui est le plus petit ; Couscous israélien ou perlé, de la taille de grains de poivre; et couscous libanais, le plus grand des trois.
Le couscous contient des vitamines et de minéraux, y compris le sélénium immuno-favorable pour la santé. Ce minéral agit comme un antioxydant et joue un rôle important dans la fonction thyroïdienne et la production d’hormones thyroïdiennes.
