Info-Nutrition

La vitamine K est essentielle pour le bon fonctionnement de l’organisme. Elle joue un rôle clé dans la coagulation sanguine, en permettant au sang de coaguler correctement et ainsi de prévenir les hémorragies. Elle contribue également à la santé des os, en aidant à fixer le calcium et à maintenir la densité osseuse, ce qui […]

Même les cuisiniers expérimentés font parfois des erreurs simples qui peuvent affecter le goût ou la texture des plats. L’une des plus courantes est le mauvais assaisonnement, soit trop salé, trop épicé ou pas assez, ce qui peut déséquilibrer un plat. Une autre erreur fréquente est la cuisson inadaptée, par exemple trop longue ou trop […]

Les protéines sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Elles servent à construire et réparer les muscles, les organes et les tissus, tout en jouant un rôle clé dans le système immunitaire. On les retrouve dans les aliments d’origine animale, comme la viande, le poisson, les Å“ufs et les produits laitiers, mais […]

Les protéines jouent un rôle essentiel dans l’organisme : elles contribuent à la croissance musculaire, à la réparation des tissus et au bon fonctionnement du système immunitaire. Pour en intégrer facilement à votre alimentation, il est important de varier les sources. Les protéines animales, comme le poulet, le poisson, les Å“ufs, le lait et le […]

D’abord, misez sur la combinaison gagnante : fibres + protéines. Par exemple, un yogourt grec avec des fruits frais, ou encore des bâtonnets de légumes accompagnés d’une petite trempette au houmous. Ces choix soutiennent l’énergie plus longtemps et évitent les fringales. Les fruits restent un incontournable : pommes, bananes, raisins, mandarines… On peut aussi varier […]

Des recherches récentes suggèrent que la consommation de riz pourrait jouer un rôle protecteur contre l’obésité dans certaines populations. Une étude internationale analysant les habitudes alimentaires de 136 pays a montré que les taux d’obésité sont nettement plus faibles dans les pays où le riz est un aliment de base. Les chercheurs avancent que même […]

Pour aider bébé à développer son goût pour les aliments, proposez-lui régulièrement de nouveaux aliments sans le forcer, associez les nouveaux aliments avec ceux qu’il aime déjà, et offrez des petites portions pour ne pas le submerger. Il est également important de varier les textures et de présenter les repas de façon amusante et sans […]

Les champignons se retrouvent dans nos assiettes sous de nombreuses formes : cultivés, sauvages, ou même utilisés comme levures dans le vin et la bière. Ils apportent des fibres, des vitamines (comme la B2 et la B3) et des minéraux, contribuant à la satiété et au bon fonctionnement immunitaire. Les espèces comme les cèpes, morilles, […]

Pour réduire les risques de crises cardiaques et d’AVC, il est conseillé d’adopter une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, poissons gras, et de limiter la consommation d’aliments transformés, de sel, de sucres ajoutés et de graisses saturées.

La bette à carde, aussi connue sous le nom de blette, est un légume-feuille de la famille des Amaranthacées, originaire du bassin méditerranéen. Elle se caractérise par ses feuilles larges et ses pétioles charnus, qui peuvent être blancs, rouges ou jaunes selon les variétés. On peut consommer aussi bien les feuilles que les tiges, crues […]