Info-Nutrition

Les matières grasses, souvent appelées « gras », sont essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Elles fournissent de l’énergie, aident à absorber certaines vitamines et jouent un rôle important dans la santé du cerveau et des cellules. On distingue principalement deux grandes sources de gras : les gras d’origine animale et les gras d’origine végétale. […]

Le miel et le sirop d’érable sont deux édulcorants naturels souvent utilisés pour sucrer les aliments, mais ils proviennent de sources très différentes. Le miel est produit par les abeilles. Elles récoltent le nectar des fleurs, le transforment dans leur ruche et le stockent sous forme de miel. Sa couleur, son goût et sa texture […]

L’Eau de coco est une boisson naturelle de plus en plus populaire, appréciée pour son goût léger et ses propriétés hydratantes. Elle est extraite directement de la noix de coco encore jeune, avant que la chair ne se développe complètement. Contrairement au lait de coco, elle est faible en gras et possède une texture très […]

La fraude alimentaire est l’altération, la substitution ou l’étiquetage trompeur intentionnel d’un produit alimentaire dans un but de profit économique. Ce trafic mondial représente des dizaines de milliards d’euros et concerne principalement les produits à forte valeur ajoutée, comme le miel, l’huile d’olive, les poissons, le safran et les produits biologiques.    

La fraise est un fruit très apprécié pour son goût sucré et rafraîchissant, mais aussi pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Elle est riche en vitamine C, ce qui aide à renforcer le système immunitaire, à protéger la peau et à favoriser la guérison du corps. Elle contient également des antioxydants qui protègent les […]

Voici des trucs simples et vraiment pratiques pour mieux organiser ton frigo et éviter le gaspillage (et les oublis au fond) : L’idée de base, c’est de rendre ce qui doit être mangé vite visible et accessible. Mets les aliments à consommer en priorité (restes, produits ouverts, fruits déjà coupés) sur les tablettes du milieu, […]

Les haricots noirs sont des légumineuses très populaires dans plusieurs cuisines du monde, notamment en Amérique latine et dans les Caraïbes. Ils sont reconnus pour leur texture tendre et leur goût légèrement terreux. Riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux comme le fer et le magnésium, ils constituent un aliment très nutritif et […]

Avec l’arrivée du printemps au Québec, un légume fait son grand retour sur les tables : l’asperge. Fraîche, locale et savoureuse, elle fait partie des premiers produits de la saison à être récoltés. L’asperge est reconnue pour sa texture tendre et son goût délicat, qui se marient bien avec une foule de plats. Elle peut […]

Notre alimentation joue un rôle important non seulement sur notre santé physique, mais aussi sur notre santé cognitive, c’est-à-dire notre mémoire, notre concentration et nos fonctions cérébrales. Certains aliments peuvent avoir un effet négatif lorsqu’ils sont consommés en excès. C’est le cas des aliments très transformés, riches en sucres ajoutés et en gras saturés, comme […]

Les barres tendres peuvent être une collation pratique, mais leur qualité varie beaucoup. Certaines sont nutritives, d’autres ressemblent davantage à des friandises déguisées. Voici comment bien les choisir. Plus la liste est courte et simple, mieux c’est. Privilégiez des ingrédients que vous reconnaissez : avoine, noix, graines, fruits séchés.