La fraude alimentaire

La fraude alimentaire

La fraude alimentaire est l’altération, la substitution ou l’étiquetage trompeur intentionnel d’un produit alimentaire dans un but de profit économique. Ce trafic mondial représente des dizaines de milliards d’euros et concerne principalement les produits à forte valeur ajoutée, comme le miel, l’huile d’olive, les poissons, le safran et les produits biologiques.