Étude: Le riz pour contrer l’obésité dans le monde

Étude: Le riz pour contrer l’obésité dans le monde

Des recherches récentes suggèrent que la consommation de riz pourrait jouer un rôle protecteur contre l’obésité dans certaines populations. Une étude internationale analysant les habitudes alimentaires de 136 pays a montré que les taux d’obésité sont nettement plus faibles dans les pays où le riz est un aliment de base. Les chercheurs avancent que même une augmentation modeste de la consommation de riz (environ 50 g par jour, soit un quart de tasse) pourrait réduire la prévalence mondiale de l’obésité d’environ 1 %.