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La crevette nordique
La crevette nordique
Il existe des centaines de variétés de crevettes, qui vivent dans tous les océans. Cependant, une minorité d’espèces seulement est pêchée pour la consommation. Parmi celles-ci, la crevette nordique fait bonne figure. Plus petite, plus nutritive et plus savoureuse que ses cousines originaires des mers du Sud, on la retrouve dans les eaux froides de l’Atlantique Nord et de l’Estuaire du Saint-Laurent.
La crevette nordique est une excellente source de vitamine B12, aussi appelée cobalamine. Cette vitamine joue un rôle essentiel au niveau du cerveau, du métabolisme, du système immunitaire et du système nerveux. Elle est aussi riche en iode, un minéral important au bon fonctionnement de la thyroïde et du cerveau.
