Le poivron

Le poivron

Le poivron est un légume-fruit de la famille des Solanaceae, comme la tomate et l’aubergine. Il provient de l’espèce Capsicum annuum.

Quelques informations :

• Il existe en plusieurs couleurs : vert, jaune, orange, rouge, et parfois violet ou brun.
• Le poivron vert est généralement récolté avant maturité, tandis que les rouges, jaunes et oranges sont plus mûrs et souvent plus sucrés.
• Il est riche en vitamine C, en vitamine A (surtout les poivrons rouges) et en antioxydants.
• Il peut être consommé cru, grillé, rôti, farci, sauté ou ajouté à de nombreux plats.