De nouveaux développements pour le projet AgriSaveur de la MRC de Pontiac
De nouveaux développements pour le projet AgriSaveur de la MRC de Pontiac
Lors de la séance du conseil des maires de la MRC Pontiac du 19 février dernier, le conseil a adopté plusieurs résolutions relatives à leur projet AgriSaveur, qui vise à aider les producteurs agricoles locaux à transformer et à commercialiser leurs produits. Les trois piliers du projet sont l’abattoir de Shawville, un espace de vente au détail qui sera logé dans le bâtiment de l’abattoir ainsi qu’une cuisine commerciale à un emplacement séparé. Maryse Vallières, Chargée de projet en transformation agroalimentaire, nous explique le projet;
Deux des résolutions prévoyaient d’allouer environ 45 000 $ à l’achat d’équipement de cuisine commerciale et louer un local situé sur la rue West à Shawville, pour 2 500 $ par mois auprès du propriétaire Bill Telford. Le bail débute le 1er avril, mais l’espace mettra un certain temps à être opérationnel. À nouveau Maryse Vallières;
Le projet s’était initialement concentré sur un espace commercial pour la transformation et la commercialisation des aliments, mais que lorsque l’abattoir a été mis en vente l’année dernière, ils ont décidé d’utiliser une partie de l’argent déjà alloué au projet AgriSaveur pour acheter l’installation qui sera gérée par une coopérative de producteurs locaux.
Précisons que l’abattoir possède déjà un espace de cuisine mais celui-ci ne répondait pas à leurs besoins, au contraire des installations de Telford qui les a approchés pour leur offrir de les utiliser. Les responsable sont encore en train de peaufiner les détails des tarifs de location et du système de réservation. Vallières donne quelques détails;
Shanna Armstrong a également été récemment nommée représentante de la MRC au conseil d’administration de la coopérative de l’abattoir. Une offre d’emploi pour un directeur général (qui peut être consultée ici) vient d’être publiée. Plusieurs certifications nécessaires à l’automne ont déjà été obtenues et une fois le personnel embauché, ils seront en mesure de passer à la prochaine série d’approbations pour la réouverture de l’installation.
L’entrevue complète avec Maryse Vallières est disponible ici.
