Trois agriculteurs du Pontiac en mission en Allemagne pour la relance de l’abattoir
Trois agriculteurs du Pontiac en mission en Allemagne pour la relance de l’abattoir
Dans le Pontiac, la relance de l’abattoir régional franchit un nouveau cap, portée par l’engagement sans relâche des producteurs agricoles de la Coopérative de solidarité AgriSaveur. Après plus d’un an de travail intensif, trois d’entre eux s’envoleront ce printemps pour l’Allemagne, afin de participer à l’IFFA, un salon international de référence en transformation de viandes.
Ce déplacement, entièrement autofinancé, n’a rien de touristique. Pour Lukas Kaiser, Michael Layer et Mark Boyd, il s’agit de s’outiller des meilleures pratiques et innovations technologiques du secteur. Leur objectif : rapporter des idées concrètes pour optimiser l’efficacité, la sécurité et la rentabilité du futur abattoir du Pontiac.
Cette démarche proactive incarne l’approche rigoureuse choisie par la coopérative, qui mise sur une relance réfléchie et durable. Loin des solutions précipitées, les producteurs s’attachent à bâtir une structure viable, conforme aux exigences réglementaires, mais surtout adaptée aux besoins réels du milieu agricole de l’Outaouais.
Depuis plus d’un an, les membres du conseil d’administration, tous producteurs locaux, ont cumulé plus de 800 heures de travail bénévole. Chaque document rempli, chaque rencontre tenue, chaque appel passé s’inscrit dans un effort collectif, souvent discret, mais essentiel à la relance de cet outil vital pour l’économie rurale.
La visite en Allemagne marque un tournant stratégique. Elle reflète une volonté claire : faire de l’abattoir un pilier moderne de transformation locale, enraciné dans la région, mais inspiré des meilleures pratiques mondiales.
